Fondée en 1996 par une équipe de copains, les Amis du Rablet cultivent, chaque année, des choux-raves sur un champ de Djeur Brûlée. Rencontre avec Claudy Carron, membre fondateur.
Salut Claudy, les Amis du Rablet fêtent bientôt leurs 30 ans d’existence, qu’est-ce qui a changé au fil des années au sein de la confrérie ?
Maintenant que nous sommes presque tous à la retraite, nous avons plus de temps pour nous retrouver et partager des moments d’amitié. Nos liens se sont renforcés, devenant au gré des années, plus profonds.
Après la récolte, qu’est-ce que vous faites de tous ces choux-raves ?
Nous les distribuons principalement à nos familles et à nos amis. S’ils nous apportent une petite contribution financière, ce sera apprécié ; sinon, cela nous convient également.
Autrefois les membres des Amis du Rablet organisaient le 15 août à Djeur Brûlée, qu’en est-il aujourd’hui ?
Nous avons passé la main à des jeunes qui s’intéressent beaucoup au hameau de Djeur Brûlée. Ce sont principalement les jeunes des familles Brochellaz, Cheseaux et Devillaz qui sont à la tête de cette organisation. La dernière édition fut couronnée de succès. En effet l’ambiance était au rendez-vous. De plus, la célèbre tombola continue d’être en vigueur.
Propos recueillis par Alexandra Sieber
La recette d’Anny
Choucroute de choux-raves
- Faire revenir dans une matière grasse un oignon et des choux-raves coupés en carré
- Arroser d’1/4 vin blanc et ¾ d’eau et assaisonner (un cube de bouillon de légumes, sel et poivre)
- A côté, faire griller des saucisses fumées et/ou du lard fumé et les ajouter dans la casserole de choux-raves.
- Laisser mijoter 50 min
- Les 15 dernières minutes, rajouter des pommes de terre coupées en morceaux
Bon appétit
Choux-raves des montagnes disponibles à la vente au prix de CHF 3.50/kg
Contact : 079 542 75 12
Propos recueillis par Alexandra Sieber
